Domaine Pierre Adrien Vade - Saumur Champigny 2018
Pierre-Adrien Vadé is zoon en kleinzoon van wijnbouwers en maakt wijn in Saumur-Champigny sinds 2014. Het terroir, gelegen tussen de Loire en de Thouet, heeft zijn specificiteit door een klei-kalkhoudende bodem rijk aan tuffeau, een krijtsoort die kenmerkend is voor de Loire-vallei en die een grote capaciteit heeft om overdag zonnewarmte op te slaan en ’s nachts af te geven.
De wijnen van Pierre-Adrien Vadé zijn sinds 2015 in omschakeling naar biologische teelt en worden gemaakt volgens een parcellaire selectie. Elk perceel wordt op een andere manier gevinifieerd: de eerste in barrique, de tweede in tank, en de fermentaties worden uitgevoerd met natuurlijke gisten.