Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2019
Domaine de Clovallon se rozkládá na deseti hektarech v horách Haut-Languedoc. Vinice jsou orientovány na sever na svazích dolomitového údolí. Blízkost hor zmírňuje letní horka a chladné noci uchovávají aroma a kyselou rovnováhu hroznů. Práce v biodynamice je certifikována Demeterem, sklizeň je ruční a přírodní vinifikace vyjadřují jemnost těchto vysokohorských vín. Alix Roque převzal rodinné vinařství v roce 2012.
Odrůdy: 100% Pinot Noir