Domaine Pierre Vaisse - Hasard 2019
Domaine Vaïsse se nachází v Puechabon, v Terrasses du Larzac v Languedoc. Od roku 1999 jej spravuje Pierre Vaïsse, který tehdy vlastnil pouze dva hektary vinic, které zdědil po svých rodičích. První ročník vyprodukoval v roce 2007. Dnes jeho vinice zabírá 16 hektarů, převážně vysázených červenými odrůdami: 14,5 hektaru oproti pouhým 1,5 hektaru Viognier. Byl podporován významnými vinaři: Frédéricem Pourtalié z Domaine Montcalmès, Xavierem Braujou z Terrasses d’Elise a také Laurentem Vaillé z La Grange des Pères. Je známý tím, že své víno zraje po dlouhou dobu, obvykle více než 24 měsíců.
Hasard je zcela vyroben z Viognier. Po odstopkování je sklizeň přímo lisována a zrání trvá 6 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Viognier