Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Cuvée des Crayères
Domaine Éric Rodez se nachází v Ambonnay, v Champagne. Syn vinaře a starosta vesnice Ambonnay pěstuje 6 hektarů vinic biodynamicky. Od roku 2014 pracuje Éric Rodez se svým synem Mickaëlem, pocházejícím z 9. generace. Od začátku svého vzdělávání se Éric Rodez snažil pochopit praktiky různých francouzských a evropských vinic. Po návratu na rodinný statek v roce 1982 měl ambici vyrábět „Velká vína“, ale k jeho velkému zklamání byla jeho první ročníková sklizeň jako vinaře (1984) zvlášť průměrná. Zmatený hledal rady v jiných regionech, zejména v Alsasku. To ho vedlo k zahájení změny v péči o půdu. Provedl mnoho analýz půdy a upravil svůj hnojící program. Nakonec jeho úvahy o hospodaření s půdou trvaly 10 let. Poté se zaměřil konkrétněji na ochranu vinice, a proto se biodynamika stala každodenní nezbytností. V roce 2009, navíc lituje, že závazek k udržitelné vinařské výrobě nebyl uznán a oceněn, rozhodl se vinici přeměnit. Jeho závazek k ekologickému a biodynamickému vinařství je tedy výsledkem dlouhé práce a silné touhy pokročit směrem k vinařství respektujícímu životní prostředí. V roce 2012 se rodinný statek stal prvním francouzským zemědělským podnikem, který získal certifikaci „Haute Valeur Environnementale“ (HVE).
Cuvée des Crayères je směs Pinot Noir (60%) a Chardonnay (40%), pocházející z asi dvanácti vín ze 4 až 5 různých ročníků a zpracovaných z 20 až 25 % v malých dubových sudech. Toto víno je doplněno 45 až 50 % rezervních vín, aby byla zajištěna pravidelnost.
Odrůdy: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay