Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Cuvée des Crayères
Domaine Éric Rodez ligger i Ambonnay, i Champagne. Søn af en vinbonde og borgmester i landsbyen Ambonnay dyrker han 6 hektar vinmarker biodynamisk. Siden 2014 har Éric Rodez arbejdet sammen med sin søn Mickaël, der er fra 9. generation. Fra starten af sin uddannelse har Éric Rodez forsøgt at forstå praksisserne i forskellige franske og europæiske vinmarker. Da han vendte tilbage til familiebedriften i 1982, havde han ambitionen om at fremstille "Store Vine", men til sin store skuffelse var hans første årgang som vinbonde (1984) særligt middelmådig. Forvirret søgte han råd i andre regioner, især i Alsace. Det førte til en ændring i jordplejepraksis. Han foretog mange jordanalyser og justerede sin gødningsplan. Til sidst varede hans refleksion over jordforvaltning 10 år. Dernæst fokuserede han mere specifikt på beskyttelse af vinstokken, og biodynamik blev derfor en daglig nødvendighed. I 2009, da han desuden fortrød, at engagementet i bæredygtig vinavl ikke blev anerkendt og værdsat, valgte han at omlægge vinmarken. Hans engagement i økologisk og biodynamisk vinavl er således resultatet af et langt arbejde og et stærkt ønske om at fremme en miljøvenlig vinavl. I 2012 blev familiebedriften den første franske landbrugsbedrift, der blev certificeret "Haute Valeur Environnementale" (HVE).
Cuvée des Crayères er en blanding af Pinot Noir (60%) og Chardonnay (40%), lavet af et dusin vine fra 4 til 5 forskellige årgange og vinificeret med 20 til 25% i små egetræsfade. Denne vin suppleres med 45 til 50% reservevine for at sikre regelmæssighed.
Druesorter: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay