Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Le Geai 2018
Nachází se na severu Libournais v Bordeaux, majetek Henriho Duporge zahrnuje 18 hektarů osázených Merlotem, Cabernetem, Malbekem a Carménère Noir. Je vlastníkem Château Le Geai a Château Touzet. V roce 2000 převzal rodinný podnik a vytvořil Château Le Geai v rámci přístupu ekologického a biodynamického zemědělství s certifikací Demeter. Sám zajišťuje práci na vinici, vinifikaci a výrobu vína. Různé odrůdy jsou vinifikovány odděleně a Henri Duporge používá velmi málo intervenční techniku nazvanou « Glougloutage ». Ta spočívá v ponoření slupek a jejich udržení během celé fermentace v uzavřeném prostředí bez jakékoliv intervence; zátka umožňuje únik plynu a víno „glougloute“ uprostřed materiálu.
Le Geai je směs Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet Franc (10%) s Malbekem a Carménère (5%). Prochází předfermentační macerací s domácími kvasinkami následovanou tří týdenní macerací. Víno zraje v barikových sudech a velkých kádích po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec a Carménère