ZACAPA - 23 - Solera - Box mit Brille - 40%
Zacapa ist ein Rum aus Guatemala, der heute besonders berühmt ist. Die Besonderheit der Brennerei besteht darin, konzentrierten Rohrsaft und natürliche Hefen aus Ananas zu verwenden. Nach der Fermentation werden die Säfte in einem Destillierapparat mit einer einzigen Kupfersäule destilliert. Anschließend werden die Eaux-de-vie transportiert, um in den Kellern in einer Höhe von mehr als 2.300 Metern gealtert zu werden.
Das Zacapa Solera 23 Rum ist der ursprüngliche und ikonische Rum von Zacapa. Es ist eine Mischung aus Rumsorten im Alter zwischen 6 und 23 Jahren in einer Solera aus Fässern mit amerikanischem Bourbon, europäischem Wein und spanischem Sherry. In einem Solera-System sind die Fässer in Stufen vom jüngsten bis zum ältesten organisiert. So werden die jungen Rums in der obersten Etage intoniert und im Laufe der Jahre wird der Teil der Rums, der in den unteren Etagen verdampft ist (Anteil der Engel), durch die Rums in den oberen Etagen vervollständigt. So geht der Rum mit zunehmendem Alter die Ebenen des Fasses hinunter, und die dem Boden am nächsten liegende Ebene, Solera genannt, ist eine Mischung aus Rums unterschiedlichen Alters.
Diese Ausgabe wird in einer Box mit zwei Verkostungsgläsern präsentiert.