ZACAPA - 23 - Solera - Coffret avec verres - 40%
Zacapa est une rhumerie du Guatemala qui est aujourd’hui particulièrement célèbre. La spécificité de la distillerie est d’utiliser du jus de canne concentré et des levures naturelles extraites d’ananas. Une fois fermentés, les jus sont distillés dans un alambic à une seule colonne en cuivre puis les eaux-de-vie sont transportées pour être vieillies dans les chais situés à plus de 2.300 mètres d’altitude.
Le rhum Zacapa Solera 23 est le rhum original et emblématique de Zacapa. C'est un assemblage de rhums vieillis entre 6 et 23 ans dans un Solera de fûts de Bourbon américain, de vin européen et de Xérès espagnol. Dans un système Solera, les barriques sont organisées en niveaux, du plus jeune au plus ancien. Ainsi, les rhums jeunes sont entonnés à l'étage le plus élevé puis au fur et à mesure des années, la partie des rhums évaporées dans les étages inférieurs (part des anges) est complétée par les rhums des étages supérieurs. Ainsi, le rhum descend les étages de barrique en vieillissant et le niveau le plus près du sol, appelé Solera est un mélange de rhums de différents âges.
Cette édition est présentée en Coffret avec deux verres de dégustation.