De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ZACAPA - 23 - Solera - Cadeauset met glazen - 40%
Zacapa is een rumdistilleerderij uit Guatemala die tegenwoordig bijzonder beroemd is. De specialiteit van de distilleerderij is het gebruik van geconcentreerd suikerrietsap en natuurlijke gisten die uit ananas worden gewonnen. Nadat de sappen zijn vergist, worden ze gedistilleerd in een koperen kolom-alambiek en vervolgens wordt de eau-de-vie vervoerd om te rijpen in kelders gelegen op meer dan 2.300 meter hoogte.
Zacapa Solera 23 is de originele en iconische rum van Zacapa. Het is een blend van rum die tussen de 6 en 23 jaar is gerijpt in een Solera van Amerikaanse bourbonvaten, Europese wijnvaten en Spaanse sherryvaten. In een Solera-systeem zijn de vaten georganiseerd in niveaus, van jongst naar oudst. Zo wordt de jonge rum op het hoogste niveau getapt en naarmate de jaren verstrijken, wordt het deel van de rum dat verdampt in de lagere niveaus (angel's share) aangevuld met rum van de hogere niveaus. Zo daalt de rum door de vatniveaus terwijl hij rijpt en het laagste niveau, genaamd Solera, is een mengsel van rum van verschillende leeftijden.
Deze editie wordt gepresenteerd in een cadeauset met twee proefglazen.