Domaine Danjou Banessy - Coste 2019
Domaine Danjou-Banessy se nachází v obci Espira de l’Agly, na sever od města Perpignan v Pyrénées Orientales. Benoît Danjou a jeho bratr Sébastien zdědili tento starý vinohrad po svém dědečkovi, který se věnoval produkci Rivesaltes. Dnes obdělávají asi patnáct hektarů rozptýlených vinic ve věku od 15 do 120 let. Vinohrad se skládá z velkého množství různých půd (břidlice, pískovec, jílovitý vápenec, křemen, čistá hlína, písek a jíl), což vyžaduje práci na jednotlivých parcelách na různých místech. Každá vyrobená cuvée představuje parcelu, půdu, místní název a způsob práce. Benoît a Sébastien používají biodynamické techniky k obohacení půdy a vinohrad je certifikován pro ekologické zemědělství.
Coste je vyroben z Macabeu pěstovaného na 30 let staré parcele na jílovitě vápenaté půdě s valouny na terasách Agly. Celá sklizeň je lisována pomalu a jemně. Fermentace probíhá v burgundských sudech a zrání trvá mezi 12 až 14 měsíci v sudech.
Odrůda: 100% Macabeu