Domaine Danjou Banessy - Coste 2019
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, nord for byen Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou og hans bror Sébastien har arvet denne gamle vingård fra deres bedstefar, som var dedikeret til produktion af Rivesaltes. I dag dyrker de omkring femten hektar spredte vinmarker, der er mellem 15 og 120 år gamle. Vinmarkerne består af en stor variation af jordtyper (skifer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren ler, sand og silt), hvilket kræver parcelarbejde på forskellige øer. Hver produceret cuvée repræsenterer en parcel, en jordtype, et stednavn og en måde at arbejde på. Benoît og Sébastien anvender biodynamiske teknikker for at berige jorden, og vinmarkerne er certificeret økologiske.
Coste er lavet af Macabeu dyrket på en 30 år gammel parcel på en ler-kalkstensjord med rullesten på Agly-terrasserne. Hele høsten presses langsomt og blidt. Gæringen foregår i burgundiske fade, og lagringen varer mellem 12 og 14 måneder på fade.
Druesort: 100% Macabeu