Domaine Danjou Banessy - Coste 2019
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, norr om staden Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou och hans bror Sébastien har ärvt denna gamla vingård från sin farfar, som var dedikerad till produktion av Rivesaltes. Idag arbetar de med cirka femton hektar splittrade vinodlingar, mellan 15 och 120 år gamla. Vinodlingen består av en stor variation av jordar (skiffer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren lera, sand och silt), vilket kräver parcellarbete på olika öar. Varje producerad cuvée representerar en parcel, en jordtyp, en plats, ett sätt att arbeta på. Benoît och Sébastien använder biodynamiska tekniker för att berika jorden och vinodlingen är certifierad ekologisk.
Coste är gjord av Macabeu odlad på en 30 år gammal parcel på en ler-kalkstensjord med rullstenar på Agly-terrasserna. Hela skörden pressas långsamt och försiktigt. Jäsningen sker i burgundiska fat och lagringen varar mellan 12 och 14 månader på fat.
Druvsort: 100% Macabeu