Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Tour Blanc - Maracuja - Sladké Perlivé Víno 2011
Château Tour Blanc se nachází v Parleboscq, v Landes. Nemovitost patří Philipovi a Sandře Keltonovým, vinařům a chovatelům ovcí v ekologickém zemědělství. Vinice je vysazena odrůdou, která se málo používá ve vinařství, Ugni Blanc. 145 plemenných ovcí pasou ve vinici se svými jehňaty a podporují život půdy a její mikroorganismy. Stádo je nedílnou součástí způsobu hospodaření s vinicemi.
Maracuja je sladké a perlivé víno s přirozenou fermentací a 52 g/l zbytkového cukru.
Odrůda: 100% Ugni Blanc