Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SEVERIN - Bílý rum - Verze 1 litr - 50%
Destilerie Séverin se nachází na úpatí hory Nord Basse-Terre v Guadeloupe. Byla založena v roce 1928 Henrim Marsollem. Destilerie Domaine de Séverin byla součástí "cukrové plantáže", která dříve zahrnovala cukrovar, hlavní dům, dělnické chatrče, pole cukrové třtiny a zahrady. Až do roku 2008 byla poslední destilerií, která používala vodní kolo poháněné horskou vodou k pohonu drtičů. Od roku 2014 je vlastníkem destilerie skupina Pirbakas. V roce 2019 byla Destillerie Séverin vystěhována z oblasti a byla nucena přesunout svou plnicí linku a zásoby na jiné místo, stále v obci Sainte-Rose.