Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SEVERIN - Hvid Rom - Version 1 Liter - 50%
Distilleriet Séverin ligger ved foden af Nord Basse-Terre bjerget i Guadeloupe. Det blev grundlagt i 1928 af Henri Marsolle. Distilleriet Domaine de Séverin var en del af en "sukkerplantage", der tidligere bestod af et sukkerraffinaderi, hovedhuset, arbejderhytter, sukkerrørsmarker og haver. Indtil 2008 var det det sidste destilleri, der brugte et vandhjul drevet af bjergvand til at drive knusemøllerne. Siden 2014 har Pirbakas-gruppen ejet destilleriet. I 2019 blev Distillerie Séverin forvist fra området og tvunget til at flytte sin flaskelinje og lager til et andet sted, stadig i kommunen Sainte-Rose.