Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SEVERIN - Vit Rom - Version 1 Liter - 50%
Destilleriet Séverin ligger vid foten av Nord Basse-Terre-berget i Guadeloupe. Det grundades 1928 av Henri Marsolle. Destilleriet Domaine de Séverin var en del av en "sockerrörsplantage" som tidigare bestod av ett sockerbruk, huvudbyggnad, arbetarbostäder, sockerrörsfält och trädgårdar. Fram till 2008 var det det sista destilleriet som använde ett vattenhjul, drivet av bergsvatten, för att driva krossningskvarnarna. Sedan 2014 ägs destilleriet av Pirbakas-gruppen. År 2019 blev Distillerie Séverin utvisad från området och tvingades flytta sin flasklinje och lager till en annan plats, fortfarande i kommunen Sainte-Rose.