La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2019
Domaine La Terrasse d’Élise se nachází mezi Aniane a Saint Jean de Fos v Languedocu. Xavier Braujou začal svou kariéru jako dřevorubec. Miloval hodiny strávené o samotě v lese, v přímém kontaktu s přírodou, ale jeho skutečnou vášní bylo víno. Začal tedy v roce 1998 kupovat vinice v Saint Jean de Fos a po několika letech, kdy se věnoval oběma činnostem, se rozhodl plně se věnovat práci ve vinici. Jeho vinice se rozkládá na 14 hektarech a je vedena podle necertifikovaného biodynamického zemědělství.
Le Pigeonnier je vyroben z Carignanu. Víno zraje 12 měsíců v barikových sudech.
Odrůda: 100% Carignan