Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Evidence - 50cl 2008
Les Cailloux du Paradis patří Claude Courtois a nachází se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinici se svými syny, Etiennem a Julienem, a pěstují 13 hektarů vinic odrůd Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon pro červené víno, stejně jako Sauvignon Blanc a Pineau d’Aunis a další místní odrůdy. Pracují s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Tento výraz Evidence je vyroben z Menu Pineau a byl vinifikován stejným způsobem jako Vin Jaune z oblasti Jura. Je to oxidativní voile víno.
Odrůda: 100% Menu Pineau