Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Julien Courtois & Heidi Kuka - Clos de la Bruyère - Ancestral 2018
Clos de La Bruyère se nachází v Soings-en-Sologne, v údolí Loiry. Julien Courtois založil svůj vlastní vinohrad v roce 1998 poté, co se naučil řemeslu od svého otce, velmi uznávaného Claude Courtoise. Panství o rozloze 4,5 hektaru spravují Julien a jeho přítelkyně, Heidi Kuka.
Ancestral je směs Gamay, Chaudenay, Côt a Gamay Franc de Pied. Vinice byly vysazeny v letech 1968, 1970, 2003 a 1978 na jílovito-křemičitých a křemenných půdách. Fermentace je tradiční a víno zraje 24 měsíců v sudech.
Odrůdy: Gamay, Chaudenay, Côt, Gamay Franc de Pied

/REPETER_etoile>