Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Julien Courtois & Heidi Kuka - Clos de la Bruyère - Ancestral 2018
Clos de La Bruyère ligger i Soings-en-Sologne, i Loiredalen. Julien Courtois skabte sin egen vingård i 1998 efter at have lært faget af sin far, den meget anerkendte Claude Courtois. Den 4,5 hektar store ejendom drives af Julien og hans kæreste, Heidi Kuka.
Ancestral er en blanding af Gamay, Chaudenay, Côt og Gamay Franc de Pied. Vinmarkerne blev plantet i 1968, 1970, 2003 og 1978 på ler-silikat og flintjord. Gæringen er traditionel, og vinen lagres i fade i 24 måneder.
Druesorter: Gamay, Chaudenay, Côt, Gamay Franc de Pied

/REPETER_etoile>