Rest & Be Thankful - OCTOMORE 2008 - 7 let stáří - Single French Cask č. 2008000911 - Lahvováno 2015 - 64,4%
Rest & Be Thankful je nezávislá řada lahvování vlastněná Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, sídlící v Herefordu, Anglie. Značka byla založena v roce 2012 Eamonnem Jonesem a Aidanem Smithem. Název "Rest & Be Thankful" pochází z nápisu na kameni vytvořeném vojáky, kteří v roce 1753 postavili vojenskou cestu na západním pobřeží Skotska; cesta Glen Croe byla tak dlouhá a strmá, že bylo zvykem, aby cestovatelé odpočívali na vrcholu a byli vděční, že dosáhli nejvyššího bodu. Po mnoho let Eamonn Jones a Aidan Smith spravovali světové trhy pro některá z nejrespektovanějších jmen v whisky průmyslu, jako jsou Ian Macleod Distillers (vlastníci Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) a Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Během této doby vybudovali bezprecedentní síť kontaktů s giganty průmyslu, jednotlivými palírnami, obchodníky s whisky a soukromými osobami, aby zajistili nepřetržitý přístup k velkým sudům whisky.
Toto vydání Octomore bylo lahvováno palírnou Bruichladdich na ostrově Islay. Whisky pochází z jednoho sudu (#2008000911), naplněného 19. března 2008 a zrajícího 7 let před lahvováním 20. března 2015. Použitý sud je z francouzského dubu, whisky byla lahvována v síle sudu (64,4%) a bylo vyrobeno 307 lahví.
Silně rašelinová