Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Lassègue 2017
Château Lassègue se nachází v apelaci Saint-Emilion Grand Cru na pravém břehu Bordeaux. Od roku 2003 je vinařství spravováno rodinou Jackson a Pierrem Seillanem, podporovanými jejich manželkami Barbarou a Monique. Pierre Seillan se naučil řemeslu vinice a vína od své rodiny v Armagnacu. Nicolas Seillan a jeho manželka Christina jsou dnes zapojeni do tohoto rodinného projektu. Vinice se rozkládá na 36 hektarech, orientovaných na jih a jihozápad Saint-Emilionu. Po dobu 250 let zdobí sluneční hodiny fasádu zámku.
Château Lassègue 2017 je směs Merlot (50%), Cabernet Franc (45%) a Cabernet Sauvignon (5%). Víno je zráno 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 70 % je nového dřeva. Hlavní událostí, která ovlivnila ročník 2017, byla mrazová událost, která zasáhla Saint-Emilion a celé vinice Bordeaux koncem dubna. Co se týče Lassègue, i když některé parcely na úpatí svahu byly zasaženy, většina vinice, která se nachází na jižním svahu apelace, byla naštěstí ušetřena a těžila tak ze své přirozeně příznivé polohy.
Odrůdy: 50 % Merlot, 45 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon