Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LE CONNETABLE DE TALBOT 2019
Château Talbot je nemovitost v apelaci Saint-Julien v Médocu, poblíž Bordeaux. Byl zařazen jako 4. Grand Cru Classé v klasifikaci Bordeaux z roku 1855. Zámek nese jméno po Connétable Talbotovi, anglickém vojákovi a guvernérovi Guyenne, který byl poražen Francouzi v bitvě u Castillonu v roce 1453. Více než století patří členům rodiny Cordier. Zámek se nachází v centru oblasti klasifikovaných vinic, uvnitř majetků Léoville. Vinice o rozloze 107 hektarů se rozkládá na sever až k hranici s Pauillacem, a kromě 5 hektarů jsou všechny vysázeny červenými odrůdami (66 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot a 8 % Petit Verdot).
Connétable Talbot je druhé víno Château Talbot. Ročník 2019 je směsí Merlot (63 %) a Cabernet Sauvignon (37 %). Hrozny jsou ručně sklizeny a tříděny ručně i optickým strojem. Fermentace probíhá v nerezových tancích, následovaná zráním po dobu 15 měsíců v dubových sudech, z nichž 15 % je nových.
Odrůdy: 63 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon