Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Secret Orkney - Ročník 2007 - Palo Cortado Finish Octave - Wonder of the World Série č. 8 - 59,70%
Swell de Spirits je nezávislý a rodinný lahvovač se sídlem v Pessacu, Francie. Společnost byla založena v roce 2021 Michaelem Barbariou a Kelly. Vydávají různé limitované edice lahví rumu, whisky, armagnacu a koňaku z palíren po celém světě.
Tato whisky pochází z "tajné" palírny na Orknejských ostrovech ve Skotsku. Tento velmi pravděpodobný Highland Park byl destilován v únoru 2017 a zrán v jediném sudu (#Z17/6C) typu octave, který obsahoval sherry Palo Cortado. Byl lahvován v lednu 2022 a bylo vyrobeno pouze 102 lahví.
Lehce rašelinová