Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Secret Orkney - Årgång 2007 - Palo Cortado Finish Octave - Wonder of the World Serie nr 8 - 59,70%
Swell de Spirits är en oberoende och familjeägd buteljerare baserad i Pessac, Frankrike. Företaget grundades 2021 av Michael Barbaria och Kelly. De ger ut en rad limiterade utgåvor av flaskor med rom, whisky, armagnac och cognac från destillerier runt om i världen.
Denna whisky kommer från ett "hemligt" destilleri på Orkneyöarna i Skottland. Denna mycket sannolika Highland Park destillerades i februari 2017 och lagrades i ett single cask (#Z17/6C) av typen octave, som innehöll sherry Palo Cortado. Den buteljerades i januari 2022 och endast 102 flaskor producerades.
Lätt rökig