Mas de Libian - Getränk 2020
Mas de Libian befindet sich in Saint-Marcel-d'Ardèche am rechten Ufer der Rhône in der Ardèche . Seit 1670 gehört es der Familie Thibon , einem Familiengut, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die 25 Hektar Rebfläche werden seit jeher biologisch bewirtschaftet, der Weinberg ist biodynamisch zertifiziert . Das Anwesen besteht auch aus 8 Hektar Olivenbäumen, Getreide, Heu, Garten, Bienen... Seit September 2016 hat sich auch Aurélien, der Sohn eines der derzeitigen Eigentümer, in Libyen niedergelassen.
Buve Z'en ist eine Mischung aus Grenache (1/3), Syrah (1/3) und Counoise (1/3) . Die Trauben werden im Bottichraum gepresst und die Gärung bei niedriger Temperatur durchgeführt, um die fruchtigen Aromen und die natürliche Säure der Beeren zu bewahren.
Trauben: 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Counoise