Domaine Andrée - Les Faraunières 2017
Domaine Andrée liegt in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet. Vor der Gründung des Weinguts arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er bewirtschaftet 5 Hektar Reben, die er biologisch bewirtschaftet und produziert Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris, wobei er die Philosophie des minimalen Eingriffs und des minimalen Einsatzes von Sulfiten im Produktionsprozess verfolgt.
Les Faraunières stammt von einem 1,4 Hektar großen Grundstück mit 100 Jahre altem Chenin Blanc , der auf Schieferboden aus gelbem Ton und Quarz angebaut wird. Nach der Handlese werden die Trauben akribisch sortiert und in die Direktpressung gegeben. Gärung und Reifung dauern 18 Monate in Fässern , davon 1/3 neu .
Rebsorte: 100% Chenin Blanc