Domaine Andrée - Les Faraunières 2017
Domaine Andrée se encuentra en la denominación de Anjou , en el Valle del Loira . La pequeña bodega fue fundada por Stéphane Erisée . Antes de crear la finca, trabajó con Antoine Foucault, de Domaine du Collier. Explota 5 hectáreas de viñedos que cultiva en ecológico y produce vinos de las variedades de uva Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir y Grolleau Gris, siguiendo la filosofía de mínima intervención y utilizando el mínimo de sulfitos en el proceso de elaboración de la vinificación.
Les Faraunières procede de una parcela de 1,4 hectáreas de Chenin Blanc de 100 años de edad cultivada sobre suelo esquistoso de arcilla amarilla y cuarzo. Tras la vendimia manual, la uva se selecciona minuciosamente y se pasa a prensado directo. Fermentación y crianza de 18 meses en barrica , 1/3 de las cuales nuevas .
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc