Domaine Andrée - Les Faraunières 2017
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lille vinkælder blev grundlagt af Stéphane Erisée. Før han oprettede domænet, arbejdede han sammen med Antoine Foucault fra Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinmarker, som han dyrker økologisk, og producerer vine lavet på druesorterne Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir og Grolleau Gris, og følger filosofien om minimal intervention og bruger et minimum af sulfitter i vinificeringsprocesserne.
Les Faraunières kommer fra en parcel på 1,4 hektar med 100 år gamle Chenin Blanc dyrket på en skiferholdig jord med gul ler og kvarts. Efter manuel høst bliver druerne omhyggeligt sorteret og presset direkte. Gæringen og lagringen varer 18 måneder på fad, hvoraf 1/3 er nye.
Druesort: 100% Chenin Blanc