Château du Cèdre - Cuvée le château 2019
Château du Cèdre ist ein 1988 gegründetes Familiengut in der Appellation Cahors . Es erstreckt sich über 27 Hektar und hat sich insbesondere mit seinen Weinen aus Malbec , aber auch aus Merlot und Tannat einen Namen gemacht. Das Château besitzt auch einige Rebstöcke von Viognier, Sémillon, Muscadelle und Sauvignon Blanc. Der Weingarten wird in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet .
Château du Cèdre ist eine Mischung aus Malbec (90%), Merlot (5%) und Tannat (5%) . Das Alter der Reben variiert zwischen 15 und 30 Jahren. Die Maische dauert 30 Tage, ohne önologische Zusätze. Die Reifung dauert 20 Monate in Fässern und Fässern .
Trauben: 90 % Malbec, 5 % Merlot, 5 % Tannat