Château du Cèdre - Cuvée le château 2019
Château du Cèdre is een familiebedrijf opgericht in 1988 en gelegen in de appellatie Cahors. Het beslaat 27 hectare en heeft zijn bekendheid vooral ontwikkeld met wijnen gemaakt van Malbec, maar ook Merlot en Tannat. Het kasteel bezit ook enkele wijngaarden met Viognier, Sémillon, Muscadelle en Sauvignon Blanc. De wijngaard wordt biologisch beheerd.
Château du Cèdre is een assemblage van Malbec (90%), Merlot (5%) en Tannat (5%). De leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 15 en 30 jaar. De maceratie duurt 30 dagen, zonder oenologische toevoegingen. De rijping duurt 20 maanden in grote vaten en barriques.
Druivensoorten: 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat