Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château du Cèdre - Cuvée le château 2019
Château du Cèdre er en familieejendom grundlagt i 1988 og beliggende i appellationen Cahors. Den dækker 27 hektar og har opnået sit ry især med sine vine lavet på Malbec, men også Merlot og Tannat. Slottet har også nogle vinmarker med Viognier, Sémillon, Muscadelle og Sauvignon Blanc. Vinmarkerne drives efter økologisk landbrug.
Château du Cèdre er en blanding af Malbec (90%), Merlot (5%) og Tannat (5%). Vinplanternes alder varierer mellem 15 og 30 år. Macerationen varer 30 dage uden vinfremstillingsindgreb. Modningen varer 20 måneder i store fade og barriques.
Druesorter: 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat