Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Francesco Rinaldi - Barolo 1961
Francesco Rinaldi e Figli se nachází v Albě, v Piemontu, v Itálii. Byla založena v roce 1870 Giovannim Rinaldim a nese jméno jeho nejmladšího syna Francesca poté, co v roce 1922 převzal sám vedení rodinného podniku. V 60. letech pokračovali Luciano a Michele, Francescoovi synové, v rodinné činnosti a rozšiřovali podnik. V 90. letech převzaly vedení Paola a Piera a rozhodly se, že je čas modernizovat a internacionalizovat prodej. Vinice (některé zděděné a jiné později koupené) představují tři tváře oblasti Barolo: Barolo, La Morra, Castiglione Falletto.
Barolo pochází z vinic nacházejících se v obcích La Morra (crus Rocche dell'Annunziata a Boiolo), Barolo (crus Sarmassa a Vignane) a Castiglione Falletto (cru Codana). Víno vyrobené z Nebbiola bylo zráno v velkých sudech ze slavonského dubu přibližně 3 roky. Ročník 1961 byl pro Piemont výjimečně dobrý. Existuje málo informací o průběhu sezóny, ale kvalita vín naznačuje, že proběhla bez větších problémů. Vína jsou bohatá a hustá s výraznou ovocností. Nejlepší měla snadno ovoce, kyselost, alkohol a třísloviny, stejně jako sofistikovanost a aromatický charakter, které ospravedlňují dlouhodobé zrání.
Odrůda: 100% Nebbiolo