De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Francesco Rinaldi - Barolo 1961
Francesco Rinaldi e Figli is gevestigd in Alba, in de Piemonte, in Italië. Het werd opgericht in 1870 door Giovanni Rinaldi en draagt de naam van zijn jongste zoon Francesco nadat hij in 1922 alleen de leiding van het familiebedrijf overnam. In de jaren 1960 zetten Luciano en Michele, zonen van Francesco, de familieactiviteit voort en breidden het bedrijf uit. In de jaren 1990 namen Paola en Piera het over en besloten dat het tijd was om de verkoop te moderniseren en te internationaliseren. De wijngaarden (sommige geërfd en andere later gekocht) vertegenwoordigen de drie gezichten van het Barolo-gebied: Barolo, La Morra, Castiglione Falletto.
Barolo komt van wijngaarden gelegen in de gemeenten La Morra (crus Rocche dell'Annunziata en Boiolo), Barolo (crus Sarmassa en Vignane) en Castiglione Falletto (cru Codana). De wijn, gemaakt van Nebbiolo, is ongeveer 3 jaar gerijpt in grote Slavonische eikenhouten vaten. De jaargang 1961 was uitzonderlijk goed voor Piemonte. Er is weinig informatie over het verloop van het seizoen, maar de kwaliteit van de wijnen suggereert dat het zonder veel problemen verliep. De wijnen zijn rijk en dicht met een krachtige fruitigheid. De beste hadden gemakkelijk het fruit, de zuurgraad, de alcohol en de tannines evenals de verfijning en aromatische karakter om langdurige veroudering te rechtvaardigen.
Druivensoort: 100% Nebbiolo