Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CAOL ILA - 8 let - Golden Drops - Exclusive Spirits - Vintage 2012 - Lahvováno 2020 - 57,2%
Golden Drops je lahvovač whisky se sídlem v Dánsku. Toto vydání bylo lahvováno a navrženo společností Cask 88, která sídlí v Edinburghu, Skotsko. Je to jeden z největších světových expertů na vzácné a staré whisky. To, co začalo jako malá rodinná firma, se stalo celosvětově uznávanou značkou prémiové whisky. Dnes obsluhují zákazníky po celém světě ze šesti mezinárodních míst ve Skotsku, Singapuru, Japonsku, Číně, Macau a na Filipínách. Služby byly rozšířeny o zásobování sudy, skladování sudů, návrh lahví na míru a hledání vzácných verzí.
Whisky pochází z palírny Caol Ila, která se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Byla destilována 17. září 2012 a zrála 8 let v sudu Oloroso prvního plnění. Tento Single Cask (#325872) vyprodukoval 287 lahví.
Rašelinová