SAVANNA - 12 let - Single Cask č. 973 - Dokončení Porto - Ročník 2003 - Lahvováno 2016 - 46%
Destilerie Savanna se nachází na ostrově Réunion. Byla navržena a postavena Emilem Hugotem v letech 1948 až 1950. V té době, umístěná v Saint Paul, byla připojena k cukrové rafinerii se stejným názvem. V roce 1982 získala Destilerie Savanna destilační zařízení, jehož produkce byla určena pouze k výrobě lehkého rumu pro export, po podpisu důležité smlouvy o dodávkách rumu s německým zákazníkem, který je lídrem na trhu. Tento nákup byl pro Destilerie Savanna impulzem k rozvoji jejich rumové technologie, která od té doby znásobila diverzifikaci a kvalitu jejich produkce. Dnes Destilerie Savanna vyváží většinu své produkce rumu profesionálům. Stejně jako mnoho rumových palíren je Destilerie Savanna vybavena diskontinuální fermentací, také nazývaným procesem "mateřské nádrže", který se skládá z 8 fermentorů o objemu 100 m3 a jejich satelitů. Tato diskontinuita je synonymem pro získání produktu vysoké kvality.
Tento 12 letý Savanna je tradiční starý rum z Réunionu. Tento single cask (#973) byl destilován v roce 2003, umístěn do dubových sudů z Cognacu 10. května 2004 a vybrán v červenci 2016. Rum zrál v mokrém skladišti v tropickém klimatu v sudech, které dříve obsahovaly Porto.