SAVANNA - 12 años - Single Cask n°973 - Finish Porto - Añada 2003 - Embotellado 2016 - 46%
La destilería Savanna se encuentra en Isla Reunión . Fue diseñado y construido por Emile Hugot entre 1948 y 1950. En ese momento, ubicado en Saint Paul, estaba anexo a la refinería de azúcar del mismo nombre. En 1982, la Distillerie de Savanna adquirió un taller de destilación cuyas producciones estaban destinadas únicamente a la fabricación de ron ligero para la exportación, tras la firma de un importante contrato de suministro de ron con un cliente alemán líder en su mercado. Esta adquisición fue, para Distillerie de Savanna, el motor del desarrollo de su tecnología de ron, que multiplicó, a partir de ese año, la diversificación y calidad de sus producciones. Hoy, la Destilería Savanna exporta la mayor parte de su producción de ron a profesionales. Como muchas destilerías de ron, la Distillerie de Savanna está equipada con un proceso de fermentación discontinuo , también llamado proceso de "tanque madre", compuesto por 8 fermentadores de 100 m 3 y todos sus satélites. Esta discontinuidad es sinónimo de obtener un producto de alta calidad .
Este Savanna de 12 años es un ron añejo tradicional de Reunión. Esta barrica única ( #973) fue destilada en 2003 , puesta en barricas de coñac el 10 de mayo de 2004 y luego seleccionada en julio de 2016. El ron fue envejecido en una bodega húmeda en un clima tropical en barricas que previamente contenían Oporto .