MAS DE LA SERANNE - A l'ombre du figuier 2021
Le Mas de la Séranne se nachází v Aniane v Terrasses du Larzac a své jméno získal podle řetězce kopců před statkem. V roce 1998 se Jean-Pierre Venture a jeho manželka Isabelle vrátili do svého rodného Languedocu a rozhodli se změnit profesní život. Původních pět hektarů vinic se dnes rozprostírá na 16 hektarech, které jsou vedeny v certifikovaném ekologickém zemědělství s biodynamickými vlivy.
À l’Ombre du Figuier 2021 je směs Cinsault (30%), Grenache (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) a Morrastel (10%). Vinifikace je tradiční a macerace trvá 10 až 15 dní podle odrůdy. Zrání trvá 6 měsíců v nádobě.
Odrůdy: Cinsault, Grenache, Syrah, Counoise, Morrastel