MAS DE LA SERANNE - A l'ombre du figuier 2021
Le Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac och har fått sitt namn från kullkedjan framför egendomen. År 1998 återvände Jean-Pierre Venture och hans fru Isabelle till sitt födelseland Languedoc och bestämde sig för att byta yrke. De ursprungliga fem hektar vingårdar har idag utökats till 16 hektar som drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk med biodynamiska influenser.
À l’Ombre du Figuier 2021 är en blandning av Cinsault (30%), Grenache (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) och Morrastel (10%). Vinifieringen är traditionell och macerationen varar 10 till 15 dagar beroende på druvsort. Lagringen varar 6 månader i tank.
Druvsorter: Cinsault, Grenache, Syrah, Counoise, Morrastel