Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Pierre och René Rostaing - Puech Noble 2015
Domaine Rostaing ligger i Ampuis, i regionen Côte-Rôtie i norra Rhône. Det grundades av René Rostaing 1971. Vid den tiden var vingården på 1,5 hektar fördelad mellan Côte Blonde och La Landonne. Efter några förvärv, särskilt genom att köpa mark från sin farbror och svärfar, omfattar vingården idag 7 hektar i Côte-Rôtie och 1 hektar i Condrieu. René Rostaings son, Pierre, producerar också viner i Collines Rhodaniennes samt cuvéen Puech Noble från en egendom i Languedoc.
Puech Noble är en blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre odlade på det kalkrika terroiret i Langlade i Languedoc. Vinet lagras på ekfat, varav 15% är nya.
Druvor: Syrah, Grenache, Mourvèdre