MAS DE LA SERANNE - A l'ombre du figuier 2021
Le Mas de la Séranne ligt in Aniane in de Terrasses du Larzac en dankt zijn naam aan de heuvelrug tegenover het domein. In 1998 keerden Jean-Pierre Venture en zijn vrouw Isabelle terug naar hun geboortestreek Languedoc en besloten ze van beroep te veranderen. De oorspronkelijke vijf hectare wijngaarden zijn tegenwoordig uitgebreid tot 16 hectare, die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw met invloeden van biodynamiek.
À l’Ombre du Figuier 2021 is een blend van Cinsault (30%), Grenache (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) en Morrastel (10%). De vinificatie is traditioneel en de maceratie duurt 10 tot 15 dagen afhankelijk van het druivenras. De rijping duurt 6 maanden op tank.
Druivensoorten: Cinsault, Grenache, Syrah, Counoise, Morrastel