Château YON-FIGEAC 1989
Château Yon-Figeac ist ein Grand Cru Classé in Saint-Emilion , am rechten Ufer von Bordeaux. Mit 24 Hektar Rebfläche ist Château Yon-Figeac eines der größten Weingüter der Appellation Saint-Émilion. Alain Château kaufte das Weingut im Jahr 2005. Als Ingenieur mit industrieller Ausbildung lernte er aufgrund seiner Leidenschaft für Wein die Tricks des Handels auf mehreren Weingütern in der Region Anjou, und es ergab sich die Gelegenheit, ein neues Weinabenteuer in Saint-Émilion zu beginnen. Er suchte sofort die Expertise von Denis Dubourdieu, Professor an der Fakultät für Önologie in Bordeaux. Er hat sich auch mit einem Team hochrangiger Fachleute umgeben, darunter der beratende Önologe Christophe Ollivier und der Weinbergmanager Paulin Escouboué. Seit 2011 wenden sie nachhaltige Anbaumethoden an und verfolgen eine Weinbauphilosophie, die die Umwelt und die Menschen, die das ganze Jahr über im Weinberg arbeiten, respektvoller behandelt.
Die Arbeit im Weinberg wird hauptsächlich manuell durchgeführt, was maximale Präzision ermöglicht, und die Trauben werden von Hand geerntet. Jede Parzelle wird separat fermentiert und nach Abschluss der Fermentation werden die verschiedenen Chargen auch separat gereift. Die Weine, aus denen der Grand Vin besteht, reifen 1 Jahr lang ausschließlich in französischen Eichenfässern , von denen 35 % neu sind .
Der Jahrgang 1989 für Bordeaux gilt weithin als einer der größten. Nach einem milden Winter, einem nassen Frühling und einem sehr kalten April erlebte Bordeaux einen der heißesten Sommer seit 1949. Die Bedingungen waren so, dass sie zu einer ungewöhnlich frühen Ernte führten. Die Ernte wurde schließlich Mitte Oktober abgeschlossen und brachte eine reiche und gesunde Ernte hervor.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc