Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Le Geai - Le Grand Geai 2019
Nachází se na severu Libournais v Bordeaux, majetek Henriho Duporge zahrnuje 18 hektarů osázených Merlotem, Cabernetem, Malbekem a Carménère Noir. Je vlastníkem Château Le Geai a Château Touzet. V roce 2000 převzal rodinný podnik a založil Château Le Geai s přístupem ekologického a biodynamického zemědělství s certifikací Demeter. Sám se stará o práci ve vinici, vinifikaci a výrobu vína. Různé odrůdy jsou vinifikovány odděleně a Henri Duporge používá velmi málo intervenční techniku nazvanou « Glougloutage ». Ta spočívá v ponoření slupek a jejich udržení během celé fermentace v uzavřeném prostředí bez jakékoliv intervence; ventil umožňuje únik plynu a víno „glouglutuje“ uprostřed hmoty.
Le Grand G je směs Merlotu, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc s Malbekem a Carménère. Prochází předfermentační macerací s domácími kvasinkami následovanou macerací po dobu 3 týdnů. Víno zraje v barikových sudech a amforách po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec a Carménère