De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Le Geai - Le Grand Geai 2019
Gelegen in het noorden van Libournais in Bordeaux, omvat het domein van Henri Duporge 18 hectare beplant met Merlot, Cabernet, Malbec en Carménère Noir. Hij is eigenaar van Château Le Geai en Château Touzet. In 2000 nam hij de familieonderneming over en creëerde Château Le Geai met een biologische en biodynamische aanpak met Demeter-certificering. Hij verzorgt zelf het werk in de wijngaard, de vinificatie en de wijnbereiding. De verschillende druivensoorten worden apart gevinifieerd en Henri Duporge gebruikt een zeer weinig interventionistische techniek genaamd « Glougloutage ». Dit houdt in dat de schillen worden ondergedompeld en gedurende de hele fermentatie in een gesloten omgeving worden gehouden zonder enige interventie; een ontluchter laat gas ontsnappen en de wijn « glouglout» midden in de massa.
Le Grand G is een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc met Malbec en Carménère. Het ondergaat een pre-fermentatieve maceratie met inheemse gisten gevolgd door een maceratie van 3 weken. De wijn rijpt in barriques en amforen gedurende 12 maanden.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec en Carménère