Domaine CASTERA - Jurançon Moelleux 2019
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala tuto nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se se svými zkušenostmi z celého světa usadil na doméně v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic na svazích ve výšce 300 metrů. Cuvée „Domaine“ jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée „Parcellaires“ vyvíjí Franck. Vinice jsou od roku 2021 certifikovány jako ekologické.
Jurançon Moelleux 2019 je směs Petit Manseng a Gros Manseng, vysazených na jílovito-křemičitých a jílovito-vápencových půdách. Vinice jsou orientovány na jihozápad a jih. Hrozny jsou sklizeny ručně a fermentace probíhá s domácími kvasinkami. Vinifikace a zrání probíhají na kalech, v tancích a v různých dřevěných nádobách.
Odrůdy: Gros Manseng, Petit Manseng