Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SAMAROLI - Trinidad 2003 - Single Cask č. 29 - Edice 2022 pro Rhum des Vins - 55%
Narozen v Bologni v Itálii, Silvano Samaroli, zakladatel domu, zahájil svou činnost v roce 1968 výběrem a lahvováním některých z nejlepších whisky na světě. Na začátku byl jediným nezávislým lahvovačem, který nebyl britský. V 90. letech přidal Samaroli do své nabídky rum: vydal se hledat nejlepší palírny a přivezl sudy do Skotska, kde klima umožňuje pomalejší zrání. V roce 2008 převzal Antonio Bleve, který s panem Samarolim spolupracuje mnoho let a sdílí jeho filozofii a vášeň, vedení firmy. Ve spolupráci s komunitou odborníků na rumy a whisky pokračuje Antonio ve svém hledání výjimečných sudů díky historickým vztahům domu a novým setkáním. Samaroli také pokračuje ve výzkumu směsí, kombinující chutě zrajících destilátů s energií mladších, aby znovu vytvořil duši whisky, mimo jiné tím, že nechává whisky nebo rumy zrát v nových sudech, aby jim dodal neporovnatelnou hloubku oproti klasickým Single Malts. Samaroli nabízí Single Malts a rumy z jednotlivých sudů vybrané pro jejich výjimečný charakter. Každá láhev Samaroli uvádí rok uložení do sudu, rok lahvování, počet lahví získaných z každého sudu a individuální číslo láhve.
Tento rum, destilovaný v 2003 na Trinidadu, zrál ve Skotsku pod značkou Samaroli a byl lahvován v roce 2022. Pochází z jediného sudu (#29).