Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SAMAROLI - Trinidad 2003 - Single Cask nr. 29 - Udgave 2022 for Rhum des Vins - 55%
Født i Bologna i Italien, Silvano Samaroli, grundlæggeren af huset, startede sin aktivitet i 1968 med at udvælge og tappe nogle af verdens bedste whiskyer. I starten var han den eneste uafhængige tapper, der ikke var britisk. I 1990'erne tilføjede Samaroli rom til sin udvælgelse: han rejste ud for at finde de bedste destillerier og bragte tønderne til Skotland, hvor klimaet tillader en langsommere modning. I 2008 overtog Antonio Bleve, som havde arbejdet sammen med Mr. Samaroli i mange år og delte hans filosofi og passion, virksomheden. I samarbejde med et fællesskab af eksperter i rom og whisky fortsætter Antonio sin søgen efter exceptionelle fade takket være husets historiske relationer og nye møder. Samaroli fortsætter også forskningen i blending, hvor smagene af ældede spiritus kombineres med kraften fra yngre for at genskabe whiskyens sjæl, blandt andet ved at lade whiskyer eller romme modne i nye fade for at give en dybde, der er uovertruffen i forhold til klassiske Single Malts. Samaroli tilbyder Single Malts og single cask romme valgt for deres exceptionelle karakter. Hver flaske Samaroli angiver årgangen for fadet, tappeåret, antallet af flasker fra hvert fad og flaskens individuelle nummer.
Denne rom, destilleret i 2003 i Trinidad, er modnet i Skotland af Samaroli og tappet i 2022. Den kommer fra et enkelt fad (#29).