Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Copper Dog - Blended Malt Whisky - 40%
Copper Dog je blend z oblasti Speyside ve Skotsku. Byl vytvořen Piersem Adamem, podnikatelem a zakladatelem některých z nejvlivnějších barů a klubů na světě, včetně ikonických Mahiki a Whiskey Mist v Londýně. V roce 2014 koupil hotel Craigellachie. Inspirován místními příběhy o pašerácích ze Speyside pojmenoval hotelový pub Copper Dog a zahájil výrobu whisky se stejným názvem, kterou testoval na velmi vděčných místních návštěvnících pubu.
Osm různých Single Maltů ze Speyside je smícháno mistrem míchání Stuartem Morrisonem, aby vytvořili tuto whisky. Je navržena tak, aby byla vychutnávána čistá nebo v koktejlech a míchaných nápojích.
Nepřekouřená