Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Copper Dog - Bl blended malt whisky - 40%
Copper Dog er en blend fra Speyside-regionen i Skotland. Den blev skabt af Piers Adam, iværksætter og grundlægger af nogle af verdens mest indflydelsesrige barer og klubber, herunder de ikoniske Mahiki og Whiskey Mist i London. I 2014 købte han Craigellachie-hotellet. Inspireret af lokale historier om smuglere i Speyside, navngav han hotellets pub Copper Dog og lancerede skabelsen af en whisky med samme navn, som han testede på meget taknemmelige lokale pubgæster.
Otte forskellige Single Malts fra Speyside kombineres af master blender Stuart Morrison for at skabe denne whisky. Den er designet til at blive nydt ren eller i cocktails og blandede drikke.
Ikke røget