Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Copper Dog - Blended Malt Whisky - 40%
Copper Dog är en blend från Speyside-regionen i Skottland. Den skapades av Piers Adam, entreprenör och grundare av några av världens mest inflytelserika barer och klubbar, inklusive de ikoniska Mahiki och Whiskey Mist i London. År 2014 köpte han hotellet Craigellachie. Inspirerad av lokala berättelser om smugglare i Speyside, döpte han hotellets pub till Copper Dog och lanserade skapandet av en whisky med samma namn, som han testade på mycket tacksamma lokala pubbesökare.
Åtta olika Single Malts från Speyside kombineras av master blender Stuart Morrison för att skapa denna whisky. Den är designad för att avnjutas ren eller i cocktails och blandade drycker.
Ej torvig